沧海一粟 编辑推荐
生活的日常幸福，就从免揉面包开始!
疗愈系免揉面包，不只有know How，更有温度
日本国宝级料理家栗原晴美的第一本疗愈免揉面包
“日本的玛莎史都华”国宝级料理家─栗原晴美
★活跃于日本、欧、美，于2006年、2009年美食家世界食谱奖中获得:“世界级最佳日本食谱”、“最棒最简单的料理书”和“最佳电视名人食谱书”三项殊荣!
★受封为“最活跃的电视节目料理家”，同时也是“最具影响力生活美学家”、日本最知名的家庭之妇，主妇料理界无人不知。
★其作品热销逾2，600万册。
★熟知食材特色的日本国宝级料理家，首次推出的“疗愈免揉面包”食谱!
很幸福!
让无法接受免揉面包的先生发出:“真的很美味!”的赞叹!
日本国宝级料理家栗原晴美，原为白米饭拥护者，在与友人一次浩大的面包烘焙制作工程经验后，发现做一个面包竟需耗时10个小时以上，连酵母的保存也是一大工程!
为了想实现“轻松地做面包”想法，栗原晴美持续的试作，即使失败了300多次，也始终坚持不放弃，最终，竟让栗原老师的先生称赞道:“我的一生有面包就满足了!”。
制作面包的同时，也微妙的注入了甜蜜的爱情元素。
很独家!
尝试300多次的栗原晴美独家免揉面包黄金比例大公开!
只要将分别代表高筋面粉、水、砂糖、干燥酵母、盐的分量，搭配栗原老师的独门配方，免揉面包也能零失败!
制作面包绝对不是一件轻松的事，经过日复一日持续不断地试做，包括砂糖与盐的分量、水的多寡、发酵的时间、烤箱的温度和烘烤时间。一边改变使用的锅具一边尝试，最终创造最完美的“栗原晴美独门免揉面包黄金比例”!
很入门!
从来没有做过面包的人，也能轻松上手的基础免揉面包书
*初学者也能轻松上手的免揉面包食谱!
*学会一种面团，变化出各种面包。
*不必挥汗耗时，在家就能作出美味面包。
*当成主食的咸面包或是当成点心的甜面包，一应俱全。
*作者营造的生活气息，让做面包变成一件疗愈的事情。
很轻松!
不留一滴汗，优雅享受自制面包的美味与乐趣!
只须将材料、食材混合均匀，静待融合发酵，变成柔软蓬松状态，接着造型、割包，放入烤箱即可。
*将混合材料加水，辅以木匙确实搅拌。
*静置休息让面团进行第一次的发酵
*轻按压面团，完成排气
*将面团揉圆收口，有节奏性地反复操作
*再次使其发酵
*将面团放入锅子后静置
*烘烤后即可完成
很健康!
零油脂、少盐分，是健康取向者的完美选择!
*免揉面包完全没有使用油脂、盐分也很少，非常适合健康取向的选择。
*免揉面包不论是搭配水波蛋还是玉子烧、甚至是荷包蛋，都是美味。
*想要有一顿很有气氛的美味早餐，可以试试蜂蜜奶油吐司!
*随时想吃免揉汉堡或三明治，只是在轻松不过的事。
很美味!
跟着追求完美的栗原老师步骤，做出香味扑鼻的美味免揉面包。
*市售免揉面包书技巧很多，但栗原晴美期许把免揉面包做的“更厉害，更好吃”为目标。
*自己做，超简单，独家的黄金比例让美味不走钟。
*自己挑选食材，不仅为健康把关，也能享受制作的乐趣。
*连Focaccia和Pizza也可以用免揉面包的面团来制作。
疗愈，就从免揉面包开始。
一种面团变化出各式各样的口味，不管是三明治、佛卡夏、甜面包、比萨，统统可以用最简单省时的方式完成。跟着全日本最有品味的生活料理家，借着免揉面包的温度，增添生活的层次和厚度，做面包俨然已成为一件最自我疗愈的事啊!
基础的入门
这一本基础的免揉面包书，即使是对于面包制作完全没有概念的新手，也能跟着栗原老师的方法，轻松做出具有家庭手感的美味面包。除此之外，同时也是一本传递生活温度的面包食谱，栗原老师总像是创造美好生活的前辈，长年用一种轻快温暖的笔调，引领着我们走进她的料理世界，在她的视角里，总能感受手作料理的无限温热，而这一次，则是借着免揉面包的烘焙，温暖我们的心和胃。
完整的系统
至今已经在家出炉超过300个免揉面包。制作面包的过程中，同时归纳出一套具有系统、不容易失败的作法，完整收录于本书。
独家的比例
跟着栗原晴美独门食材比例，将基本食材:高筋面粉、水、砂糖、干燥酵母、盐的比例掌握好，遵照这些数字代表的分量，即使没有一一对照著书确认，都可随时轻松制作美味的免揉面包!
不变的坚持
擅长料理制作与食谱设计的栗原老师，对于面包的爱，近几年与日俱增，几乎日日练习制作。从砂糖和盐的分量、水的多寡、发酵时间、烤箱温度和烘烤时间、一边改变使用锅具，一边尝试并日复一日地调整。
【好评推荐】(按姓名笔划排列)
饮食生活作家、《Yilan美食生活玩家》网站创办人/叶怡兰
饮食文化研究者/游惠玲
料理家、“玩味食课”主理人/Joyce郭静黛
“堂本面包”、“亚森洋果子”创办人/陈抚洸
生活器物作家 / 米力
摄影师、“wellness+”共同创办人/ Boya Lee
品尝烘焙的幸福
CONTENTS
免揉面包的作法
只有免揉面包和鸡蛋的各种搭配吃法
水煮蛋/炒蛋/水波蛋/蛋包/玉子烧/荷包蛋
最喜欢的蜂蜜奶油吐司
运用免揉面包制作三明治
大分量三明治/柠檬鸡肉三明治/姜烧猪肉三明治
各种造形的免揉面包
牛奶法国面包/小小奶油糖球/餐包
做成佛卡夏面包也很美味
香草佛卡夏面包/小小佛卡夏面包(长葱.栉瓜.油渍风干番茄.舞菇)
我们家的比萨派对!
比萨面团/玛兹瑞拉×罗勒/洋葱×鲔鱼/魩仔鱼×圆葱×烤海苔/明太子×莲藕×青紫苏/章鱼×奥勒
冈/鹌鹑蛋×七味粉
各式各样的免揉面包
起司免揉面包
核桃葡萄干免揉面包
玉米免揉面包
蜜煮苹果免揉面包
300个免揉面包
