我的人生就是和面包谈恋爱

沧海一粟的头像 沧海一粟 编辑推荐人气:0时间:2022-10-14

我的人生就是和面包谈恋爱(再版)

我的人生就是和面包谈恋爱(再版)

  • 作者:吴哲贤
  • 出版:上优文化
  • 年份:2017年11月
  • 语言:繁体中文
  • 页数:128 页
  • ISBN:9789869431859

我刚接触烘焙业时,只是喜欢吃面包,随着工龄慢慢的增长,对烘焙的认识也逐渐愈来愈了解,我渐渐地开始喜欢去学习烘焙知识,调整面包的工序、配方,逐渐的我开始研发产品,跟好友同僚一起研究怎么让面包更好吃?怎么让顾客更喜欢我们的面包?我从喜欢吃、喜欢做、到享受这个做烘焙的过程,我和面包谈了一次18 年的恋爱。

《我的人生就是和面包谈恋爱》用简单的造型呈现多样的面包变化,以清楚的配方标示、浅显易懂的版型设计,让刚入门的初学者能迅速吸收;用最便捷的方式,做出造型吸引的产品;用图文并茂的方式,一步步解析面包。

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TAG:面包烘焙 面包食谱

更新于2022-10-14

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