沧海一粟 编辑推荐
老师傅重现即将失传的78道糕点，从宫廷点心艾窝窝、古早味的凤片糕、芋粿巧。
制作技法全图解，全书超过上千张步骤图，让你在家也能亲手做出经典糕点。
不论是和果子中晶莹剔透、浪漫美丽的樱羊羹和水羊羹;
中国宫廷点心艾窝窝、天津三绝中的耳朵眼炸糕;
或是古早味草仔粿、芋粿巧，以及口感绵密、内馅饱满的
百果贺糕、鳗鱼酥饼....。
都不再只是存在记忆中了，跟著作者的巧手配方与技术，在家就能照着做。
本书特色
◎最详细!糕饼作法与步骤图:
作者依据现代人的口味，将传统糕饼食谱重新调整配方，搭配1000张以上的步骤图，按图索骥就能优雅上手。
书中包含中国宫廷点心、人气日式和果子以及传统糕饼，一书在手，便可做出多国糕饼点心，大方邀请亲朋好友同享。
◎最贴心!制作小秘诀
作者按著步骤，贴心提醒制作小秘诀，降低失败率，让大家都能做出好吃点心。
002 作者序
第一章 糕点
008 百果贺糕
011 日式小仓蛋糕
014 桂花糕
016 烤花生糕
019 花生糕
022 耳朵眼炸糕
026 九层糕
030 凤片卷
第二章 酥点
036 核桃酥
039 芋头酥
042 小口酥饼
044 鸭酥
046 元宝酥
049 庙口小酥饼
052 柴鱼酥饼
055 鳗鱼酥饼
058 青蛙酥
061 章鱼酥
064 猪头酥
067 帆船酥
070 咖喱酥饼
074 芝麻肉松酥
第三章 茶点
078 古早味小鸟
080 小海豚
082 方豆饼
086 艾窝窝
089 小白兔
092 企鹅家族
095 玩偶人生
098 金刚子馒头
101 玫瑰鲜花饼
106 青蛙王子
108 双胞胎花生酥
110 小猫头鹰
113 咖喱酥饺
116 台式酒馒头
119 鱼儿水中游
122 像生雪梨果
第四章 日式点心
128 生八桥
131 牡丹饼
134 道明寺樱饼
138 长命寺樱饼
142 传统樱饼
146 半月烧
148 玫瑰方烧
152 串团子
154 茶巾包
157 草莓大福
160 玉兔烧
163 水无月
166 樱羊羹
169 枣子羊羹
172 矶边番薯饼
176 水羊羹
178 日式酒馒头
181 百合根馒头
184 水馒头
187 核桃烧
190 日式小鸡
第五章 其他
194 米红龟
196 古早味香肠
200 芋粿翘
203 芋葱粿
206 客家菜包
209 糖葫芦
212 春卷皮
215 春卷
218 炸布丁
221 炸豆腐
224 红枣豆浆
227 草莓菜燕
230 杏仁豆腐
233 油圈
236 油璇
239 锅粑
242 虾仁锅粑
244 甜草仔粿
246 咸草仔粿
249 后记
