沧海一粟 编辑推荐
挤花裱花不NG!
韩国挤花协会主席推荐的好书。
坊间挤花的书不少，但照书做还是常常失败而无法完成漂亮的蛋糕?
本书从基本教起，照着步骤图解，一点就通的出错关键及修正方法。
新手也能轻松挤出优雅的蛋糕花饰。
本书特色
★以天然素材做蛋糕，口感清爽不甜腻
自制豆沙霜及纯天然蔬果粉调色，不用乳化剂、膨松剂、人工色素、化学香精，手工制作“好吃又好看”的挤花蛋糕。
★制作步骤好清晰，初学者也可以轻松上手
从花嘴选择、如何调色、挤花步骤一步一步做，佐以图片，点出“角度”、“方向”、“力道”等细节，做出的花朵更显细致。
★标示常见错误，不藏私诀窍
每道成品都以图片提示容易犯的可能错误，降低失败率;重要的调色部分，天然色粉及色膏调制差异，说明白、看清楚。
★从基础篇到高级应用，丰富多彩
多款花型、巧妙组合设计，从基础到专业，让初学者立即上手，进阶者完美应用。
强力推荐
GFDA韩式挤花协会&主席──Cakehouse & Rose Lim
Instagram人气第一美食家──4 foodie
推荐序
作者序
缤纷多彩的挤花世界
善用花嘴做出拟真花朵
一、挤花食材
二、挤花工具
三、豆沙调色
挤花前须知
工具的使用
如何在杯子蛋糕上组合花朵
挤花基础篇
基础玫瑰
玫瑰花苞
卷边小玫瑰
苹果花
小雏菊
绣球花
菊花
蓝盆花
基础叶子
基础杯子蛋糕
玫瑰杯子蛋糕
卷边小玫瑰杯子蛋糕
玫瑰花束杯子蛋糕
挤花中阶篇
金杖球
康乃馨
包型牡丹
桔梗
陆莲花
山茶
马蹄莲
中阶杯子蛋糕
康乃馨杯子蛋糕
包型牡丹捧花杯子蛋糕
牡馨(母亲)花束杯子蛋糕
马蹄莲平面杯子蛋糕
金杖球花圈杯子蛋糕
挤花进阶篇
朝鲜蓟
小苍兰
蜡梅
芍药
牡丹
银莲花
进阶杯子蛋糕
牡丹杯子蛋糕
芍药花苞杯子蛋糕
中国风花束蛋糕
小花礼杯子蛋糕
蜡梅花开图杯子蛋糕
拟真叶篇
玫瑰叶
羊耳叶
长形的弯叶子
藤蔓叶
大蛋糕组合法
玫瑰捧花型蛋糕
缤纷花卉月牙型蛋糕
花开富贵花圈型蛋糕
花团锦簇花冠型蛋糕
不对称花礼型蛋糕
挤花心得分享
挤花快速指引页
