沧海一粟 编辑推荐
简单技巧,做出松软香绵的蛋糕体! 绝美装饰,让蛋糕卷更显尊贵。 各种美味内馅,任意搭配都好吃! 风味蛋糕体,让蛋糕卷一点都不无聊。 自己设计蛋糕花纹图形,做出专属于你的蛋糕卷。 从市面上的超人气蛋糕卷到创意蛋糕卷尽数囊括。
松软绵细的蛋糕体,包裹着滋味丰富的内馅,让蛋糕卷呈现出滋味曼妙的各种风情。除了市面上那些受欢迎的口味之外,本书也将教授大家各种创意技巧,让蛋糕卷成为内外兼具,令人耳目一新的人气爆棚甜点。
本书将从基础技巧与风味蛋糕体开始,搭配各种美味的夹馅,掌握这个单元的技巧,已经可与市面上的各家知名蛋糕卷匹敌啰!
只有这样,当然不够啦!这次,嘉慧老师更是发挥了自己擅长的创意idea,制作出各种有趣的图形搭配与纹饰,让蛋糕卷除了拥有美味之外,精采绝伦的外观更是众所瞩目的焦点。
想做出松软柔细又滋味美妙的蛋糕卷吗?想自己创造出世界独一无二的蛋糕卷吗?只要拥有这本书,马上就能将这些梦想一次实现!
本书特色
★柔软与风味十足的蛋糕体,配方比例完美。
★Step by step,只要看图就能学会。
★绘制图案技巧,全部一次教授。
★超好吃的内馅,自由搭配,卷卷美味。
★书后附有烘焙商店索引,就近找到容易购买材料的商店。
.作者序
.如何使用本书
.材料与工具介绍
.前言~松软蛋糕卷基础制作技巧
.烘焙材料行
PART1基础风味
.缤纷春樱卷卷
.北海道生乳卷
.古早味蛋糕卷
.抹茶红豆卷卷
.芝麻雪天使
.苦甜黑骑士蛋糕卷
.海盐焦糖蛋糕卷
.青葱肉松蛋糕卷
.手指饼干卷卷
.珍珠奶茶卷卷
.咖啡风味卷卷
PART2创意风格
.草莓卷卷
.巧克力旋风卷卷
.芋头卷卷
.虎纹卷卷
.可丽饼兰姆葡萄蛋皮卷
.香菜火腿乳酪卷卷
.提拉米苏卷卷
.菠萝蛋糕卷卷
.爱心卷卷
.蓝莓卷卷
PART3可爱造型
.小鸭鸭拖鞋卷卷
.熊熊卷卷
.铅笔卷卷
.芭娜娜卷卷
.玫瑰卷卷杯子蛋糕卷
.巧克力圈圈蛋糕
.卷卷圣诞屋
.佛罗伦斯蛋糕
.森林树卷卷
.拿破仑卷卷
PART4缤纷装饰
.Afternoon tea卷卷
.蜜柑卷卷
.奇异果卷卷
.脏脏蛋糕卷
.金莎巧克力卷卷
.清爽柠檬卷
.镜面巧克力卷
.奶盖乳酪卷卷
.虎皮卷卷
PART5手绘专属
.粉红豹卷卷
.樱花红丝绒卷卷
.斜纹风格卷卷
.秋枫落叶卷卷
.拼图卷卷
.宝贝手绘卷卷
.好朋友同乐会
.冰淇淋卷卷
.青花瓷卷卷
