沧海一粟 编辑推荐
一起来用“彩虹甜点”洗版吧!
有使用FB & IG的人一定有发现，近年来全球掀起缤纷热潮，社群网站不时地被各式各样的色彩绚丽的彩虹系、渐层系点心洗版，其中最热门的像是彩虹千层蛋糕、彩虹生起司蛋糕、彩虹马卡龙、彩虹杯子蛋糕、彩虹贝果......等，五颜六色像雨后太阳般让人好心情，成功征服众人，让吃甜点多了疗愈效果。
这些梦幻又缤纷的人气甜点，看起来好像很难，事实上只是需要多一点时间和耐心，在家就能完整复制。其实只要将常见的中西点心，添上不同色彩，并加点小技巧，原本外观朴实的点心，立刻就会变身成为吸睛又话题十足的彩虹甜点。在制作时，你会慢慢感受到原本单调的点心，披上彩虹或渐层的外衣后，视觉效果无比惊艳，也触动到幸福喜悦的心情，这就是彩虹甜点的魔幻魅
本书特色
★Good1
第一本搜罗网络超夯的彩虹系&渐层系甜点的书籍，每道均以详细步骤图和文字说明，并标出点心制作技巧的Tips、最佳状态，和调色相关的Color Point。
★Good2
视每种点心的特性，分别挑选食用色膏、天然色粉和水果调色，让你学到多种调色方式，不再是单一缤纷甜点制作方法。
★Good3
每种类别的点心，附上专有的彩色关键解说，除了学做出令人惊艳的甜点外，并知道彩色的运用手法及技巧，可举一反三用在同类型的点心上。
★Good4
作者经过多次实地操作及个人多年做甜点经验值，模拟读者独自操作的过程，也提出甜点中最容易失败的关键处，让你成功做出梦幻的彩虹甜点。
2 作者序
3 本书使用说明
6 世界的彩虹食物风潮
10 做彩虹点心的好用器具
11 彩虹点心的色彩来源
12 各种调色材料的调色技
调色前要知道的事
调色这样做
14 学彩虹点心的基本功
做点心前要知道的重点
必学的打发技
Rainbow Rainbow《彩虹甜点50》
18 彩虹生起司蛋糕
22 抹茶渐层生起司蛋糕
23 彩虹拼图生起司蛋糕
28 蓝莓慕斯蛋糕
32 优格生乳起司塔
36 彩虹戚风蛋糕
40 彩虹天使蛋糕
44 拼图戚风蛋糕
45 彩虹磅蛋糕
50 卡士达彩虹蛋糕盅
51 彩色巴登堡蛋糕
56 混彩杯子蛋糕
57 彩虹分层杯子蛋糕
62 粉彩奶油霜杯子蛋糕
63 彩虹爱心蛋糕
68 彩虹蛋糕卷
72 彩虹草莓奶油蛋糕卷
73 星空慕斯蛋糕
78 瓶装渐层慕斯
79 玫瑰莓果慕斯冻
84 云彩马卡龙
87 彩绘马卡龙
88 彩虹达克瓦兹
89 粉红佳人帕芙洛瓦
94 粉彩马林糖
96 彩虹法式薄饼
100 M&M’s布朗尼
102 彩绘玻璃饼干
103 爱心彩虹饼干
108 彩虹松饼
110 彩虹菠萝泡芙
114 彩虹吐司
118 粉红渐层贝果
119 缤纷玛德莲蛋糕
124 粉彩猫掌棉花糖
128 彩虹爱心棉花糖
129 彩虹淡雪冻
134 彩虹奶酪
136 彩色水晶粽
137 粉嫩椰香雪花糕
142 彩虹水羊羹
144 多彩冰皮月饼
145 彩层米松糕
150 彩色爱心棒棒糖
152 缤纷琥珀糖
154 彩虹凤梨酥
158 彩虹芋头酥
162 彩虹雪Q饼
164 彩色小馒头
166 彩虹豆沙丸子
