沧海一粟 编辑推荐
黄豆粉是最适合运用于减糖饮食的食材!
健康、美味又可口的34道黄豆粉甜点与面包，丰富变化，不受限制，实现你想要完美糖分OFF的心!
黄豆粉的最大魅力就在于含糖量非常低。只有面粉的1/5左右而已。
米饭或面包等等的碳水化合物在吃进身体之后会分解成葡萄糖，让血液中的糖分增加(血糖上升)。于是胰脏就会分泌出胰岛素，让糖分被肌肉或肝脏吸收。然而，胰岛素也有促进脂肪酸合成为中性脂肪、屯积在脂肪细胞内的作用，这就是发胖的原因之一。
想要变瘦，就要避免血糖急速上升，因此，低糖的黄豆粉对于想要减重或实行减糖饮食的人而言，可说是最理想的食物。
再者，黄豆素有“田中之肉”的美誉，是一种营养价值相当高的食品。不但含有丰富的优良蛋白质，氨基酸分数也是最高的100分。能够摄取到和肉类等等的动物性食品一样的均衡氨基酸是魅力所在。
另外，用黄豆粉+“罗汉果代糖(LakantoS)”做出安心的甜点!
因为“甜点还是得有甜味才行”而在黄豆粉里加入砂糖的话，就失去使用黄豆粉的意义了。所以作者用的是罗汉果代糖(LakantoS)。
“罗汉果代糖(LakantoS)”是以来自葫芦科植物・罗汉果的果实的萃取物、以及玉米发酵之后所得到的天然甜味成分“赤藻糖醇”这2种的天然素材制作而成的零热
用对自己最健康的方式瘦下来!
美味面包和甜品依旧想吃就吃，瘦身不挨饿!
黄豆粉蕴含的惊人力量⋯⋯4
关于黄豆粉的甜点⋯⋯7
关于黄豆粉的面包⋯⋯7
前言⋯⋯8
黄豆粉的甜点
DESSERTS
BAKING WITH SOY FLOUR
蓝莓奶油乳酪马芬⋯⋯10
司康 红茶&抹茶⋯⋯11
黄豆粉胡萝卜蛋糕⋯⋯14
咸蛋糕(香辣咖喱&培根青花菜)⋯⋯15
莓果鲜奶油蛋糕⋯⋯18
黄豆粉戚枫蛋糕⋯⋯20
生乳酪蛋糕⋯⋯22
巧克力蛋糕⋯⋯24
柳橙布朗迪⋯⋯25
药膳风味甘栗枸杞蛋榚⋯⋯28
蜜枣巴斯克蛋糕⋯⋯30
焦糖坚果塔⋯⋯31
瑞可塔乳酪松饼⋯⋯34
黄豆粉荞列饼⋯⋯36
苹果奶酥⋯⋯38
饼干 可可&黑芝麻⋯⋯40
椰子酥饼⋯⋯41
抹茶雪球⋯⋯44
脆饼 孜然&乳酪⋯⋯46
黄豆粉的面包
BREADS
BAKING WITH SOY FLOUR
基本的圆面包⋯⋯48
白土司⋯⋯52
核桃面包⋯⋯54
葡萄干面包⋯⋯55
蜜枣可可豆碎粒面包⋯⋯58
蔓越莓可可面包⋯⋯59
英式马芬⋯⋯62
贝果 原味&洋葱⋯⋯63
佛卡夏 青橄榄&番茄干⋯⋯66
莲藕面包⋯⋯68
牛蒡培根面包⋯⋯69
爆馅羊栖菜面包⋯⋯69
无花果歌鲁拱索拉面包⋯⋯70
油炸黄豆粉面包⋯⋯76
玉米薄饼⋯⋯78
