沧海一粟 编辑推荐人气：0时间：2022-09-14
● 手感烘焙，动手造出最天然的可爱面包!
超人气窝夫机及面包机食谱作者 Allie，为家人制作最天然的面包料理!本书将由浅入深，由头到尾，使用纯天然、有机且非化学成分的面粉、牛油、蛋及酵母来制作新鲜面包!最基本的材料与工具认识、面粉搓揉手法、发酵技巧、到各种造型秘技，一律收录!
● 一点不难!天然酵母轻松自家培植
让一众面包迷趋之若鹜的纯天然酵母，只要一个小瓶跟一点材料，制作过程一点不困难!只要使用葡萄干，就可培养出不同风味的天然酵母。看着酵母生机蓬勃的成长，烤出来的面包更是松软可口，香气扑鼻!
● 变出与众不同!轻松手感烘焙面包
材料纯天然，再加入爱心手感制作，味道自然满分!面包达人 Allie 由浅入深，教您如何动手制作造型面包，逾 50 款让食指大动的面包美点人人做得到!家中如果有厨师机或面包机，也能配合指定程式，轻松搓出完美天然酵母面团，再动手制作造型包点，好吃度爆点!
灵活运用各式器材与厨师机，制作面团与天然酵母用法解说
逾 50 款精美面包与蛋糕等食谱，口感滋味千变万化!
天然酵母 Q&A!新手也能轻松自家培育
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TAG：天然酵母面包 手感面包 面包食谱
更新于2022-09-14
百万人气部落格主的私房食谱2万多名粉丝热情追踪一本让你一看就懂、一学就会,保证零失败的居家烘焙自学宝典在家做面包,就是这么简单!70款吐司×餐包×台式、欧式面包,5款经典
2023-07-25 10:44:54
一般家庭自制面包容易变得又干又硬,手撕面包的优点是体积大,能最高程度地拥有保水性和柔软度,无需复杂的整形工序,搭配模具就能轻松烘烤
2023-07-21 10:31:45
透过本书的讲解和实作食谱,你不仅可以制作出真正的天然酵母面包,还可以根据口味和喜好变化找出属于自己的原创配方组合。
2023-07-21 09:46:31
如果你是烘焙的新手，这套书从基础开始教你，详细认识器具、烘焙用食材，细致了解面团&面糊制作、问题解惑、材料何处买，各式日常甜点、中西式面包吐司一次学起来!
2023-01-08 09:05:59
本书从做面包的观念、准备工具、到搅打面团程序、分钟快慢等，都有巨细靡遗的步骤图文说明，除此之外，小胖老师精选人最爱吃的台式面包
2022-12-26 09:10:11
软欧面包，即松软的欧式面包。本书中，从食材搭配到配方比例、从基础到进阶装饰技法、从搅拌到整形手法、从发酵到烤箱温度的控制详细说明，让你充分掌握每个阶段的精髓，制作零失败!
2022-12-16 09:10:54
本书中，作者将公开传授在她试过的各种蔬菜水果中，最容易制作，烤焙时会自然散发出果香的葡萄干天然酵母做法。
2022-12-16 08:55:55
实现开ㄧ家甜点&面包店的梦想15间全台人气最夯的甜点&面包店创业心法从商品品项、设计包装、风格打造到店面装潢、陈列规划与策略分析、人气经营
2022-12-04 09:00:11
20款馅料╳7种基本面团╳46品无添加的天然酵母面包无数个日日夜夜，纪录每一次的成功与失败十年磨一剑，汇整专属“鲁邦种”的制作方法
2022-12-03 08:55:15
收录目前美食客们最爱的42款美味面包食谱，食材取得容易，种类丰富多变，只要照着做，搭配书中的其他建议，一个面团就能烘焙出多种成品
2022-11-24 09:20:02