沧海一粟 编辑推荐
第一次做甜点就上手，让人无限眷恋的好滋味
收录职人亲制3种糖霜×4种淋酱×3种糖汁×3种配料配方
烘焙坊诚挚推荐 韩国Happy Happy Cake烘焙坊再一力作!
玛德莲，一种精致的法式点心。据说最早在烘焙玛德莲的时候，因为找不到适当的模型，只好将面糊倒入贝壳中烘烤，之后就一直维持这样的外型。看似平凡的玛德莲，却常常在文学作品中被提及，更是烘焙人不能错过的经典款。不仅作法简单，滋味又好，尤其是陪着面糊“呼吸”、看着面糊在烤箱里持续膨胀隆起，更疗愈了疲惫的身心。
Happy Happy Cake烘焙坊历经无数次实验，挑选良好的食材，精心搭配、烤出这15道玛德莲食谱。本书收录的馅料、糖霜、糖汁与配料，都是Happy Happy Cake团队特别设计的配方，推荐给第一次接触烘焙的您。
请选择您喜欢的口味与食材，动手为自己制作第一道甜点吧!自由运用3种糖霜 × 4种淋酱 × 3种糖汁 × 3种特制配料，轻松打造花漾玛德莲!
◆综合莓果玛德莲◆
颜色漂亮，风味清新，制作玛德莲礼盒时一定不能缺少的基本款。只要在玛德莲表面涂上一层富含果泥的糖霜，就能让色彩更加鲜明，散发出更浓郁的水果香。
◇杏仁&蔓越莓玛德莲◇
每咬一口加入满满杏仁碎粒制成的杏仁玛德莲，都能享受到咀嚼的乐趣及浓浓的坚果香，另外加上酸酸甜甜的蔓越莓果干，让杏仁玛德莲的风味更上一层楼。
◆莱明顿玛德莲◆
莱明顿是一种澳洲传统甜点，将海绵蛋糕浸泡于巧克力酱汁中，待稍微吸收之后，再于表面沾满椰子粉。本书介绍了巧克力、抹茶、蔓越莓三种口味的莱明顿玛德莲作法，请尽情享受莱明顿独特的湿润口感，以及香甜的风味。
◇烤布蕾玛德莲◇
将入口即化的卡士达奶油馅填入湿润的玛德莲，表面再裹上一层薄薄的焦糖就完成了。带有浓郁香草风味以及焦糖的香脆口感，吃起来又比烤布蕾更加湿润。
◆起司三重奏玛德莲◆
以三种不同起司为主角，同时具备了咸香的滋味、柔和的甜味，以及加了满满松子的浓郁坚果香气。若你正在寻找特别的玛德莲配方，那么请务必要尝试这道食谱!
◇提拉米苏玛德莲◇
将烤好的玛德莲浸泡在咖啡糖浆中吸收香气，取出后淋上马斯卡彭奶油，就能立刻完美变身成为美味的提拉米苏。一口咬下就能尝到浸润在蛋糕中的咖啡香气，以及马斯卡彭起司香浓滑顺的口感。
本书收录多种让人眼睛为之一亮的食谱，经由职人实验!顾客大力回购认可!美味品质保证!
序 最初的甜点──遇见美味玛德莲
玛德莲大师班
成功要诀
玛德莲教室
柚香玛德莲
抹茶玛德莲
巧克力玛德莲
焦糖&榛果玛德莲
综合莓果玛德莲
杏仁&蔓越莓玛德莲
打糕风味玛德莲
莱明顿玛德莲
烤布蕾玛德莲
起司三重奏玛德莲
史多伦玛德莲
拱佐诺拉乳酪&蜂蜜玛德莲
胡萝卜玛德莲
提拉米苏玛德莲
油蜜果玛德莲
材料
道具
后记 Happy Happy Cake 烘焙坊团队
