沧海一粟 编辑推荐
~最道地的传统英美点心~
英国母女带你品尝世界另一端的味道!
这是在欧美家庭中常见的光景:
到朋友家里作客，亲切的阿姨热情款待，端上自制的手工蛋糕!
刚出炉的热腾腾点心飘散著浓醇的香气，放入口中细细品味，更是令人惊喜万分。
Unicorn Bakery想要呈现给客人的正是这种温馨又怀念的感觉。
进口国外的香料、美国山核桃、椰枣等食材，重现最道地、最传统、最受欢迎的英式及美式风味!
由英国人母亲苏珊及女儿安从里共同经营的人气烘焙坊，来教授简单又美味的烘焙点心作法。
本书将介绍可以在家中重现店内口味的烘焙食谱。其中有许多马芬、布朗尼、戚风蛋糕等店内的人气商品，绝不藏私地为各位读者大方公开。快来动手做做看，享受不同于平常所吃的“正宗西方味”吧!
本书特色
★ 重现英美最道地的正宗风味!在家也能制作可口的外国糕点
★ 食材亲民又容易制作，享受奶香、坚果和果干的无穷魅力
★ 马芬、司康、布朗尼、戚风蛋糕、磅蛋糕，自制各式英美点心不求人
Introduction 2
本书的使用方法 5
Part1 烘焙糕点的基本事项
美国与英国的烘焙糕点 8
关于器具 10
关于材料 12
关于事前准备 14
关于酪奶 15
关于保存方法 16
Part2 Unicorn Bakery的烘焙糕点食谱
Muffins
香蕉巧克力豆马芬 18
柠檬柳橙马芬 21
蓝莓马芬 22
无花果核桃香料马芬 23
苹果蔓越莓马芬 26
焦糖美国山核桃马芬 26
核桃蔓越莓柳橙马芬 27
柳橙巧克力豆马芬 27
焦糖腰果马芬 28
柠檬籽马芬 29
南瓜奶油起司马芬 31
杏桃奶油起司马芬 32
巧克力覆盆子马芬 34
黑糖奶油葡萄干马芬 35
Scones
原味司康 36
核桃和无花果司康 38
蔓越莓柳橙司康 40
枫糖美国山核桃司康 41
Brownies
奶油起司大理石布朗尼 43
原味布朗尼 44
覆盆子巧克力豆布朗尼 45
Chiffon Cakes
柠檬酒戚风蛋糕 46
伯爵茶戚风蛋糕 48
巧克力摩卡戚风蛋糕 51
香蕉戚风蛋糕 52
Pound Cakes
椰枣坚果磅蛋糕 54
柠檬柳橙磅蛋糕 56
无花果核桃香料磅蛋糕 57
香蕉蔓越莓磅蛋糕 58
南瓜素食磅蛋糕 61
肉桂核桃磅蛋糕 62
栉瓜磅蛋糕 63
Bundt Cakes
肯塔基奶油蛋糕 64
美国山核桃酸奶油蛋糕 66
巧克力摩卡酸奶油蛋糕 67
苹果酱蛋糕 69
蓝莓柠檬蛋糕 70
杏仁果蛋糕 71
Others
苹果蛋糕 72
胡萝卜蛋糕 73
水果坚果蛋糕 74
巧克力豆酥饼 76
椰子饼干 78
枫糖美国山核桃方块 79
柠檬方块 80
啤酒面包 81
姜面包 82
玉米面包 83
玫瑰杯子蛋糕 84
向日葵优格面包 88
七榖面包 90
蜂蜜燕麦面包 91
会更加美味的烘焙糕点吃法 92
