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便当的完美组合=主食:主菜:副菜=1:1:1
也就是把便当分成三等份，主食、主菜、副菜各三分之一。
其中“主食”包括饭、面等，属“淀粉”类;“主菜”包括肉、鱼、豆腐等，属“蛋白质”类;“副菜”包括蔬菜水果等，属“纤维质”类。
本书中，MASA将根据以上公式，设计出各种美味配方，当然，您也可以根据主食、主菜与副菜不同的需求与营养，变换不同的食材做设计与配色，不管是日常三餐，或上班、上课带便当，或外出、郊游、野餐、露营等，都可以让您的自制便当食谱变得更漂亮也更健康。
本书特色
◆特色1:书中每一道菜都以step by step方式呈现，600张步骤图完全图解→婆婆妈妈、御姐正妹、小资族、外食族与上班族公认史上最强必备便当书。
◆特色2:根据主食、主菜与副菜分类，内容简单明了→不管是日常三餐，或上班、上课带便当，或外出、郊游、野餐、露营等，让您随时都可享用自制健康又美味的便当。
◆特色3:每道食谱都标明分量、调理时间、难易度，还有MASA独创的互动式贴心提醒→超Easy+零失败+成就感，是厨房新手与料理高手的第一选择。
◆特色4:书后另附有食材分类索引，阅读容易→贴心细心超实用，让您一目了然，马上就可以找到想要学习的各式料理，不会浪费任何食材。
◆特色5:MASA 20多年专业厨师经验认证，与横跨全球各国粉丝应援团的支持与肯定→下厨做菜绝对是“好玩+快乐+幸福”的事。
自序--做成便当菜或在家吃都适合的料理 2
如何使用本书 4
前言--便当好吃不失败的秘诀 9
索引--本书食材与相关料理一览表 122
Part1 主食的变化组合
饭类美味料理 14
.白、黑芝麻饭 15
.自制柴鱼香松粉 16
.自制樱花虾&蛋黄香松粉 18
.综合坚果奶油饭 20
.海苔柴鱼饭 22
.意式风味番茄炊饭 24
饭团类美味料理 26
.寿喜烧饭团 27
.猪绞肉&茄子咖喱饭团 30
.猪肉&辣泡菜饭团 32
.炸虾天妇罗饭团 34
Part2 主菜的变化组合(蛋白质类)
鸡肉美味料理 40
.鸿禧菇&起司包烤鸡腿肉 41
.金黄鸡腿肉拌梅泥 44
.葱酱香煎鸡腿肉 46
.鸡胸肉凉拌咖喱美乃滋 48
猪肉美味料理 50
.里脊猪肉蔬菜卷 51
.日式猪肉薄片千层 54
.BBQ&清酒蒸盐渍五花肉 56
.柳丁&迷迭香炖猪小排 58
海鲜美味料理 61
.咖喱香炒虾仁&酪梨 62
.盐柠檬风味中卷&玉米笋 64
.酥脆串干贝排 66
.茴香白酒蒸白身鱼 68
豆腐美味料理 70
.金针菇&豆腐柴鱼和风酱 71
.意式茄汁油豆腐煮物 74
.嫩豆皮&四季豆凉拌胡麻味噌酱 76
.百页豆腐&蒟蒻味噌煮物 78
Part3 副菜的变化组合
黄色副菜美味料理(欧姆蛋应用) 82
.绿花椰菜马铃薯欧姆蛋 83
.玉米笋蟹肉棒欧姆蛋 86
.红萝卜&培根欧姆蛋 88
.海苔豆腐佃煮欧姆蛋 90
红色副菜美味料理 93
.杏仁蜂蜜风味红萝卜煮物 94
.红萝卜炒姜丝 96
.甜椒凉拌优格&美乃沙拉酱 98
.椒迷迭香番茄&红黄甜椒煮物 100
白色副菜美味料理 102
.黑芝麻马铃薯起司卷 103
.樱花虾&马铃薯饼 106
.关东煮风味盐渍白萝卜 108
.意式凉拌雪白菇&松子 110
绿色副菜美味料理 113
.培根四季豆卷 114
.味噌焗烤酪梨&绿花椰菜 116
.柠檬胡椒酒香风味蒸高丽菜 118
.和风咖喱风味炒苦瓜 120
