selena 编辑推荐
今晚，让王牌调酒师Allen陪你喝一杯!
疯玩调酒练成专业酒鬼，不仅练酒量更要有“品味”，喝酒小白也OK
认识风味组合、调酒手法、装饰美学，创意酒谱+经典Twist+无酒精酒谱65杯
一周一杯练起来，春夏秋冬都有喝调酒的好理由，你还在等什么?
调酒的世界有如绚烂烟花，有着无可限量的变化，蕴含了化繁为简、亦能由简化繁的美，不只是充满酒精的杯中物而已!跟着王牌调酒师的独家酒单尝遍各种调酒，一周一杯慢慢试，过了一个年头，你也能从乱点瞎喝练成能品味调酒的知识青年、晋升专业级酒鬼!
///// 本书适合谁安心服用? /////
★刚开始喝调酒的酒客小白
★有兴趣在家玩简易调酒的人
★喜爱尝鲜创意调酒的嗜酒者
★想和调酒师学专业的有志青年
///// 想喝想学调酒内容抢先看 /////
★以四季风味为题的48杯季节酒谱+给资深酒鬼的苦味特调=一年52周天天喝!
★向经典酒谱致敬玩Twist，Allen创意演绎独家版!
★世界潮流Mocktail，无酒精但很吸睛的华丽喝法!
★请问调酒师!如何在家调一杯?10个快问快答一次告诉你
★在家也能疯玩调酒-奶洗、油洗、舒肥、澄清、浸渍、做茶糖、用基酒玩变化...
★酒吧文化解密-调酒师日常可能和你想得不一样!?(每天上班喝酒喝到爽?)
调酒师是酒吧里的魔术师、实验家、心理师，面对酒客们的随意点单，当下只有几分钟能在脑中思考消化重组输出，想尽办法用一杯满足你，因此每位专业调酒师都有自己的风味数据库和读心术;透过此书，窥看专业调酒师的思考与创意，以四季为题诠释出不同风情的酒谱、向经典调酒致敬的有趣演绎，还有绝对能满足资深酒鬼们的苦味特调。从这些酒谱脉络，能学到调酒师的扎实技术和美学底蕴，每一杯都有设计亮点和玩心。
对于想在家玩调酒或向调酒师学习专业的人，Allen也手把手分享调酒技巧与基础知识，包含调酒器材与基酒说明、食材选用、调饮技巧及多种创作手法、20多款自制风味酒的完整配方、如何在家玩调酒变化等，每杯酒谱更贴心附上香气图示，有助于你了解酒感和风味组成，开启你对调酒的认识和实验好奇心。
如果你是酒客小白，更要看这本书先了解酒吧语言和“点酒关键字速成”、让你和调酒师沟通无碍(不再被默默白眼~)、轻松点到想喝的酒款(想在酒吧帅气把妹怎么可以不会~)的诀窍眉角。跟着Allen轻松认识调酒、喝调酒、玩调酒，用心用口把味道全部细细记牢，体尝人生的千滋百味，立志成为有料有品味的专业酒鬼!
Chapter1喝酒与调酒可以很知青
酒鬼也能专业养成?
如何在家调一杯?
Q1 想在家尝试HOME BAR,有好记好学的调酒公式吗?
Q2 如何准备冰块做使用,以及超商冰块可以吗?
Q3 想在家做茶糖或利口酒,制作上要注意哪些事?
Q4 事前的冰杯重要吗?会有什么影响?
Q5 用苏打水调酒,每次喝的时候气泡很快就没了...要如何维持气泡?
Q6 捣碎香草使用或是直接拍一下,带给品饮者感受上的差别是?
Q7 想用柑橘皮油增添调酒香气,有哪些操作方式?
Q8 调酒师推荐!哪些小素材能让调酒更方便?
Q9 经典酒谱喝腻了,如何玩Twist换素材不出错?
Q10 哪些家用器具可拿来玩调酒,用生活素材怎么取代?
居家版!调酒器材家私买这些
浅谈花.草.茶.木元素如何放入调酒里
居家调酒可用的基本杯型
了解基酒
调酒技巧示范
调酒术语&点酒关键字速成
聊聊经典调酒与Mockitail
GIN FIZZ
WHITE RUSSIA
MOJITO
NEW YORK SOUR
ROSITA
SIDE CAR
DOUBLE SMOKY
伊丽莎白的微笑(Mockitail)
仲夏夜之梦(Mockitail)
热带气泡茶饮(Mockitail)
SPOT LIGHT(Mockitail)
SMOKY BULEBERRY(Mockitail)
Chapter2喝酒小白也会爱-春季风味酒谱
[ 调酒师Allen’s talk-喝酒小白该怎么点酒?]
酸甜蜜李
热情伯爵
番红花玫瑰
绿茶婊
伯爵杏桃玫瑰
GIN SAKE
灯笼果
春风得意楼
桂花欧飞
火玫瑰
MONA LISA
NANAMOON
Chapter3盛夏沁凉果香-夏季风味酒谱
[ 调酒师Allen’s talk-水果王国的调酒演绎 ]
神奇烧酒螺
TOMYUM凤梨
芦荟ALOE
栉瓜姜王
百香乌龙
提拉米苏
木橘姜SOUR
盘尼枇杷膏
西瓜乌龙
港口MOJITO
黑色风暴
古巴真自由
Chapter4很秋的慵懒香气-秋季风味酒谱
[ 调酒师Allen’s talk-年过了一半,半个专业酒鬼如何品饮进阶? ]
乌龙高粱大白柚
洛神酸甘甜
东丰街真屁
毒蘑菇
抹茶RAMOS
面包骑士
提篮假烧金
茶余饭后
手稿
PAPA DOUBLE TWIST
托斯卡尼蔬菜汤
大地献礼
Chapter5体尝浓烈迷人-冬季风味酒谱
[ 调酒师Allen’s talk-用嗅觉感受调酒的乐趣 ]
紫苏葡萄
ICE BOAT
梅子冰茶
热红酒
热琴酒
AMSTERDAM
开心果
红酒黑醋栗
松露欧飞
AVOCADO COFFEE
无敌开场白
蛋酒
Chapter6酒鬼修业再进阶!给专业酒鬼的苦味特调
[ 调酒师Allen’s talk-想成为专业酒鬼一定要吃点苦 ]
FLIGHT TO ISLAY
吃得苦中苦
巧克罗尼
意大利
永别武器
