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继《橘酒时代:反朴归真的葡萄酒革命之路》后，作者赛门‧J‧沃尔夫与摄影师莱恩‧欧帕兹把焦点转向葡萄牙酒乡，推出另一力作《脚踩葡萄:被时光遗忘的葡萄牙酒》，本书娓娓道来酿酒师与农民的个人故事，结合动人图像，探究葡萄牙酒的精髓。
葡萄牙可以说是旧世界中最被低估、也是最有潜力的产地。它保留了丰富的原生葡萄品种以及古老的酿造技术，随着全球自然酒的兴起，葡萄牙那些曾被视为过时的传统风格，又再度被发掘。作者花费五年时间走访葡萄牙重要产区，深究当地文化并爬梳其历史脉络，试图揭开这个神秘、多元的葡萄酒国度。
◆葡萄牙酒这么好，为什么爱好葡萄酒的世界对它的理解却少之又少?
这本书在各方面来说是我们的长篇回答。
透过记录我们收集的故事、共享的经验与这四年来支撑我们研究而喝掉的好酒，我们希望能让读者看到谜团解开的种种过程。
作者|赛门‧J‧沃尔夫
◆葡萄牙的美难以言喻，我试图用相机捕捉其独特的时刻与人物，希望这些照片能如实呈现。
葡萄牙还有许多精彩的故事与绝美的景观，而这本书展现的仅是冰山一角。
若要把所有感动我的故事集结成书，那恐怕能写成50册了。
如今，我还在学习葡萄牙的精神，必然还有更多故事要记录。
摄影 | 莱恩‧欧帕兹
本书特色
“赛门和莱恩是挖掘故事的好手，本书结合传奇酿酒师的故事，深入产地风土，交织历史、政治与文化。”───Elin McCoy/彭博葡萄酒和烈酒专栏作家
“这是一本引人入胜的新颖创作，带领读者进入葡萄牙最精彩的葡萄酒世界。”───Jamie Goode/葡萄酒网站The Wine Anorak创办人
“欧帕兹和沃尔夫对现代葡萄牙的酒业有扎实研究，值得一读。”───Charles Metcalfe/国际葡萄酒竞赛IWC创办人
序言(preface)
第1章 通往葡萄牙酒的入口(Entrada)
第2章 花岗岩之乡(Granito)──绿酒区(Vinho Verde)
第3章 酿酒石槽(Lagar)──斗罗(Douro)
第4章 山林秘境(Serra)──杜奥(Dão)
第5章 巴加葡萄(Baga)──百拉达(Bairrada)
第6章 葡陶瓮(Talha)──阿连特茹与里巴特茹(Alentejo and Ribatejo)
第7章 大西洋风土(Terra)──科雷拉斯与马德拉(Colares and Madeira)
第8章 继往开来,前程似锦(Bom Dia!)──里斯本与其他地区(Lisboa and beyond)
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参考书目
索引
