selena 编辑推荐
不论你是威士忌行家，还是刚接触威士忌的新手，想一次了解全世界所有的威士忌，《世界威士忌地图》就是你唯一的指南。这本书以精美的图表、最能代表每个产地的照片，全面性的文字解说，以及28幅详细的地图，带领你实地走访全世界每一个威士忌生产国，探索每个地方的生产历史、流程特色、蒸馏厂和风格表现。
本书是全新修订版，新增了近年来加入世界威士忌版图的许多令人高度期待的新品牌，尤其是快速增加的精品蒸馏厂，和非传统生产国的威士忌开路先锋，从玻利维亚、瑞典到南非，无一遗漏。
书中除了深入探访苏格兰的每一家蒸馏厂之外，对爱尔兰、日本、美国、加拿大，以及世界其他国家的威士忌也给予了同等广泛而大量的介绍，包括。而作为一本全面性的导览地图集，世界威士忌地图》更标示出全世界所有威士忌生产国家与地区的酒厂，品评了从A字头的艾柏迪到Y字头的山崎、几乎所有叫得出名号的单一麦芽威士忌;约翰走路、响等优秀的调和威士忌;水牛足迹、野火鸡等波本和裸麦威士忌;以及愈来愈多的精品蒸馏厂所推出的各式创新威士忌。合计共收录了超过750款精选威士忌的品饮记录。
本书作者戴夫‧布鲁姆是全球知名威士忌专家与得奖作家，他将威士忌分成五大“风味阵营”(flavour camp)，作为最完美的选购指南，包括香气细致浓郁的“芬芳花香型”，散发如饼干般香味的“麦芽不甜型”，充满香草、奶油、松树、椰子和甘味料香味的“水果香料型”，有明显的蛋糕、苜蓿、核桃和无花果味的“丰富圆润型”，以及以烟熏味为主体的“烟熏泥煤型”。只要一个步骤，消费者就能找到最符合自己口味偏好的威士忌。至于加拿大威士忌和美国肯塔基州与田纳西州的波本威士忌，由于所用的原料不同，另以一组风味阵营来描述，分别是柔和玉米型、香甜小麦型、丰富橡木型和辛香裸麦型。威士忌自成一个世界，拥有丰富的多样个性、细微差别与欣赏乐趣。现在就倒一杯你最爱的威士忌，在扑鼻的芳香中翻开这本书，按图索骥，沉浸在迷人的威士忌世界里吧!
本书特色
●畅销增订版，中文世界最权威的威士忌专书，是专为品酒爱好者量身打造的威士忌圣经。
●探访全球200家蒸馏厂;深度介绍超过750款威士忌，规划你独一无二的威士忌微醺之旅。
●全面揭开威士忌的奥秘，威士忌大师戴夫.布鲁姆带领读者一窥威士忌背后的丰富知识。
从威士忌圣地苏格兰到之光噶玛兰;从单一麦芽威士忌到波本、裸麦、调和威士忌等全面解析，完整介绍产地风味、蒸馏技术、木桶陈放，是最具历史文化背景的深度威士忌品饮笔记。
专家推荐
“一本指标性的出版品。”——强尼‧麦考密克(Jonny McCormick)，《威士忌代言人》(Whisky Advocate)杂志
“有史以来最棒的威士忌书――酒迷必读!”——《富比世》杂志
“最完美的威士忌参考工具书，威士忌爱好者一定要收藏。”——《威士忌杂志》
序 6
前言 8
如何使用本书 10
威士忌是什么? 11
威士忌世界 12
麦芽威士忌生产流程 14
谷物威士忌生产流程 16
爱尔兰纯罐式蒸馏威士忌生产流程 17
肯塔基与田纳西威士忌生产流程 18
风土条件 20
风味 22
如何品尝 24
风味阵营 26
单一麦芽威士忌风味地图 28
苏格兰 30
斯佩塞区 34
南斯佩塞 36
本利林蒸馏厂群 44
达夫镇蒸馏厂群 62
基斯镇至东部边界 70
罗斯镇蒸馏厂群 76
艾尔金至西部边界 84
高地区 98
南部高地 100
中部高地 106
东部高地 114
北部高地 124
西部高地 136
低地区 140
艾雷岛区 150
南岸 152
东岸 160
中部与西部 164
岛屿区 170
奥克尼群岛 180
坎贝尔镇 184
苏格兰调和威士忌 190
爱尔兰 194
日本 210
美国 228
肯塔基州 232
田纳西州 248
精酿蒸馏厂 256
加拿大 268
世界其他地区 282
欧洲 286
中欧 296
北欧 303
南非 312
南美洲 313
印度和远东 314
澳洲 318
风味阵营名单 324
词汇表 327
参考资料/延伸资讯/相关节庆 329
索引 330
图片来源 335
谢志 336
