selena 编辑推荐
稀有葡萄品种的新浪潮，《纽约时报》年度最佳葡萄酒书专书
被葡萄酒教父罗伯‧派克称之为“天杀的葡萄”!(Godforsaken Grapes)
稀有的、原生的、即将灭绝、自然的、有机的葡萄品种
这是一本葡萄酒的酒徒冒险
世界上已知有近1，368种葡萄酒──从Altesse到Zierfandle──我们却只用其中的20种葡萄来酿造80%的葡萄酒。譬如卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)是波尔多最知名的葡萄品种，但如今举世掀起一股ABC情结──Anything but Cabernet，追求卡本内(Cabernet)以外的稀有葡萄酒。
作者也认同这股风潮，不再迷信高阶酒，出于个人嗜好，一一探查这类葡萄酒史，寻找滋味独树一格的酒，以及它们的根源。他超越所谓的“贵族葡萄”，尝遍瑞士、奥地利、葡萄牙、法国、意大利、美国及其他国家，形形色色晦涩难懂的葡萄酒，而这些统统都是被我们忽略低估的葡萄品种。在这个过程中，他研究了为什么这些葡萄酒失宠(或者从一开始就没有想要取得它)，进而调查出地缘政治、经济和时尚如何改变我们的饮料。这是一部品酒家冒险旅行的纪实文学，也是作者写给葡萄酒的一封有趣的情书。
本书基本上是造访葡萄酒的旅行书，但没有旅行书的按图索骥形式，作者将基本的葡萄酒发展历史与知识融在行文故事间，使得知识性的部分不艰涩，故事又有丰富的文化性，而且探讨了多位知名品酒家与他们的方法学，对入门者相当具参考性。
作者说书写的动机是为了解决自己的疑问和好奇，因此对需要阅读葡萄酒入门书的读者，是易懂易读也有共鸣的，对稀有品种葡萄的故事有好奇的读者即使已经拥有基础的酒类知识，也不至于觉得本书太浅显，可以说囊括了更多了目标读者。其文笔是典型美国媒体专栏作家的风格，叙事清晰有条理，用字遣词有个人风格，描写生动有画面。
名人推荐
葡萄酒是一座迷宫”，善哉斯言，而我庆幸有作者担任向导，引领着我走入那一座既真实却又如梦一般的迷宫，即使始终徘徊其中，亦不觉懊悔。――韩良忆
威尔森的珍稀葡萄考察旅程，不只是喝在地的葡萄酒去感受自然酒的风味、看清楚葡萄园本来的面目，在一趟又一趟的酒途中，他也重新整理了自己的人生，第一次在意大利寄宿家庭喝到的那口酒滋味、在欧洲漫长转机的那杯瑞士葡萄酒、在欧洲爆发难民潮时的葡萄园风景――一个又一个与酒与人相遇的故事，勾勒出葡萄酒是生活里不可或缺的元素。它既重要又寻常，既独特又能安抚人心，在不同的国度里，葡萄酒照映出人生的模样。――黄丽如
谁说葡萄酒一定要喝名牌?一定要迷信学院专家的话或分数?在酒乡看着这本书，深深体会作者那股深爱葡萄酒的特有张力，作者非常了解葡萄酒农，他以那种不同于一般学院派的思维，给予了葡萄酒一把钥匙，一把打开通向真正享受葡萄酒乐趣之门的钥匙。――刘文雯Melinda
跟著作者用充满好奇的心，和一张愿意尝鲜、渴求各种葡萄酒的嘴，探索那些完全没听过的产区和葡萄品种。
媒体好评
“年度最佳葡萄酒书专书。”──纽约时报
“2018年十大最佳美食书。”──Smithsonian Magazine
“逸趣横生、饶富启发，研究深入。”──San Francisco Chronicle
“旅行加上游记，威尔逊以实现个人口味偏好，提供了一个充满活力、高度个人化，更冒险的饮酒建议。”──Punch
“凭借考古学家的狂热决心，旅行者的好奇心，以及对其主题的百科全书知识，杰森威尔逊深入了解稀有葡萄酒的世界。原创，迷恋，并且非常有洞察力。喝下来!”──安德鲁‧麦卡锡Andrew McCarthy(演员、导演、纽约时报畅销书《最遥远的归途》作者)
献词
推荐序
中文版序
Part 1 天空之藤
Chapter 1 危机重重的葡萄
Chapter 2 族繁不及备载的顶级酒庄
Chapter 3 葡萄酒与街头潮流
Chapter 4 阿尔卑斯山葡萄酒
Chapter 5 波歇可是地名还是一种葡萄?
Chapter 6 当酒评失控时
Part 2 旅行在消失的葡萄酒帝国──昔日的奥匈帝国
Chapter 7 佶屈聱牙的日耳曼酒名
Chapter 8 老套的意义
Chapter 9 蓝色法兰克与茨威格博士
Chapter 10灰皮诺、蓝莓炖饭和橘酒
Part 3 以稀有为卖点
Chapter 11等待孽子巴斯塔多
Chapter 12钱尼也喜欢的波特酒
Chapter 13来一杯独角兽葡萄酒
Chapter 14往前看,往东看
Chapter 15你的鸽舍有多大
附录
叛逆的葡萄地名词典
101个值得追寻的品种
致谢
