selena 编辑推荐
★畅销增订版:特别收录2017年后最新成立的长滨蒸馏所、津贯蒸馏所和嘉之助蒸馏所
★全球追捧，得奖无数，涨幅惊人!史上第一本日本威士忌全书!世界威士忌价格涨幅最高产区的秘密!
★日本威士忌权威网站作者×威士忌专家译者谢博文!
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★三得利、尼卡、余市、白州、信州Mars、羽生、秩父、山崎、轻井泽、宫城峡、富士御殿场......超过20间经典蒸馏厂的传承和秘辛、8个传奇系列威士忌、33支最佳酒款、50间最佳日本酒吧，一次收录!
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在这本绝无仅有的第一手详细报导之中，我们看到许多日本人从蒙蒙懂懂开始，到梦想做出称霸世界且独一无二的威士忌，花了多少心力和精神。最终，他们成功了，只用不到一百年的时间，就创造了奇迹的一页!
精彩内容:
-超过20间知名日本蒸馏厂历史及现况&首席调酒师的精彩专访
-不为人知的产业历史和现况
-专家带路，绝佳的50间日本威士忌酒吧介绍
-专业威士忌品饮方法以及原创日威调酒配方大公开
-8套传奇系列品饮笔记&33支最佳日本威士忌的专业酒评
-3位经典蒸馏厂的首席调酒师的独家专访
“日本的单一麦芽威士忌已经在全世界达到众人膜拜的地位”——艾利克・艾斯莫夫(Eric Asimov，《纽约时报》酒评家)
短短百年内，日本的蒸馏厂如何从无到有，将本来甚至无法称之为威士忌的烈酒，提升至艺术的境界，并获得无数国际级大奖，摇身为世上最被追捧也最高价的传奇威士忌产地!
的确，日本威士忌已经变成世上最被追捧也最高价的威士忌。他们结合了苏格兰和美国的传统工法并加入新的想法，利用日本橡木来添加不同于传统的异国风味，不仅做出独特又具有代表性的真正威士忌，也同时道尽了日本的风土。他们在全球的竞赛中挤下传统的生产者夺得最佳成绩，完全变成了蒸馏世界的新宠。现在，在本书中，威士忌权威及日本威士忌专家史帝芬・范・艾肯，将带领你探究世上大家最渴望喝到的威士忌。
得奖与推荐记录
姚和成(单一麦芽威士忌品酒研究社创社理事长)、邱德夫(《威士忌学》作者、苏格兰双耳小酒杯执持者)、吴淡如(知名作家)、叶怡兰(饮食生活作家、苏格兰双耳小酒杯执持者)、谢哲青(作家、节目主持人)、Aaron Chan (威士忌收藏家)
作者于2000年开始居住在东京，是目前最佳的日威网站Nonjatta的主笔，也是《威士忌杂志》的日本区编辑，可说是撰写日威专业著作的不二人选。很高兴本书在极短时间内再版，还顺应产业的快速发展，增添了两座新蒸馏所的描述!——邱德夫(《威士忌学》作者)
第一本全面性探讨日本威士忌产业的著作，作者从日本威士忌产业兴起的历史，讨论到历代税制对于酒类产品的影响，然后更全面性的报导现存所有的威士忌蒸馏厂，最后甚至连收藏品与调酒都涵盖了。不得不说个人在阅读这本书的时候一方面有着大大的惊奇感，一方面也从中学习到许多过去不曾听闻的知识!——姚和成(单一麦芽威士忌品酒研究社创社理事长)
近距离凝视日本威士忌的绝佳入门书。说故事一般的动人笔调，娓娓从历史脉络、酒厂等人事地物角度，绵密细致描述了其由兴而衰继而风起云涌的这段波澜壮阔历程，并隐隐然预示了似将百花齐放的未来景况;令人既玩味又期待。——叶怡兰(饮食生活作家、苏格兰
“请从这本书开始了解获奖无数，供不应求的日本威士忌，你会发现它们不仅是品味的象征，更是绝佳投资标的。”——吴淡如(知名作家)
我认为是有史以来写得最好、最深入、内容最丰富的一部日本威士忌宝典。——Aaron Chan (威士忌收藏家)
市场上找不到像这本一样这么棒的指南了。——吉姆 米汉(Jim Meehan，《PDT调酒全书》作者)
中文版前言
译者序
致谢
推荐序
介绍
第一部 在途中
1 日本威士忌的历史
第二部 蒸馏器:日本蒸馏厂的现在和过去
2 山崎蒸馏所、白州蒸馏所&知多蒸馏所(宾三得利公司)
3 余市蒸馏所&宫城峡蒸馏所(尼卡/朝日啤酒公司)
4 富士御殿场蒸馏所(麒麟蒸馏所株式会社)
5 Mars 信州蒸馏所&Mars津贯蒸馏所(本坊酒造)
6 明石蒸馏所(江井嶋酒造)
7 秩父蒸馏所(Venture Whisky)
8 冈山蒸馏所(宫下酒造)
9 额田蒸馏所(木内酒造)
10 安积蒸馏所(笹の川酒造)
11 三郎丸蒸馏所(若鹤酒造)
12 厚岸蒸馏所(坚展实业株式会社)
13 静冈蒸馏所(Gaia Flow Distilling)
14 长滨蒸馏所(长滨浪漫啤酒株式会社)
15 嘉之助蒸馏所(小正酿造株式会社)
16 消失的蒸馏厂
-轻井泽蒸馏所&川崎蒸馏所(美露香)
-羽生蒸馏所(东亚酒造/Venture Whisky)
-白河蒸馏所(宝酒造)
第三部 品饮日本威士忌
17 品饮方式
18 行家的日本威士忌酒吧指南
19 知名的日本威士忌系列
20 液体黄金的三十三道阴影
后记:日本的影响
词汇表
