超实用的家常菜菜谱书籍推荐，教你零基础入门烹饪料理

您还在为了如何烹饪出道地风味的日本料理而苦恼吗?

其实只要用1:1:1的黄金比例来调配酱汁，就能轻轻松松做出连日本人都称赞的美味日本料理喔!

本书作者为了让喜欢品尝日本料理的读者，也能在家轻松做出美味日本料理，便以她多年来的料理经验，编写出只要用“1:1:1”的调味酱汁，就能制作的日本料理58道，其中包含有“用酒1:味醂1:酱油1来制作日式家常菜”、“用酒1:味醂1:酱油1+α来制作日式家常菜”、“用酒1:味醂1:酱油1+高汤来制作日式家常菜”、“学会基本拌酱的作法来制作日式小菜”等单元，只要跟著作者所调制的配方和烹饪步骤来制作，就能烹调出一道道风味绝佳的美味日本料理。

一本最畅销的食谱书

国宝级烹饪大师傅培梅老师示范解说，从选购食材到火候刀工，最食用的烹调法则一次学会，是家家必备的厨房宝典，中英对照，人人可学。

本书特色

随书附赠2片教学DVD由烹饪大师傅培梅传授最实用的料理技巧，教你做出色、香、味俱全的家常菜。

本书收录百余道食谱种类繁多，其中运用多种食材烹饪，如肉类、海鲜、蔬菜、蛋与豆腐，再搭配各式烹调方法，像是蒸、炒、煎、炸、卤等，丰富料理变化，让你煮出一桌幸福好菜。

中英对照是你送人、自用皆宜的最佳烹饪指南。

“LIFE”系列完结篇，终于等到......

猪、排、饭来了!!

饭岛奈美说:“只要每天都能吃得美味吃得健康，不管发生什么事情都会有勇气来面对。”

嗯~突然好想扒两大口白米饭啊!!

这次带来23品菜单，内含33道食谱，全是自家厨房就做得出的家常菜。

特别新增“昆布柴鱼高汤”&“昆布高汤”的制作方法，教读者利用最简单的食材做出道地的日式风味。

照烧鸡肉、通心粉沙拉、豆渣料理、竹荚鱼南蛮渍、甜甜圈、筑前煮、麻婆豆腐、棒棒鸡、玉米浓汤、鸡肉沙拉、绞肉煎蛋卷、柠檬派、炸春卷、东坡肉、大阪烧、奶油培根意大利面、蕃茄意大利面、厚切牛腿排、煎猪排、煮鱼、烤鱼、鱼杂汤、猪排饭、猪排锅膳、炖牛肉、盐味拉面、汤豆腐2种、蟹肉炒蛋、关东煮、萝卜干丝、煮羊栖菜、五目豆......让大家久等了!

花费3年，由知名料理设计师饭岛奈美制作，美味又让人感到幸福的33道料理，“LIFE”系列终于在这一册迈入完结篇。同样收录平常就想吃的家常料理，每道菜都汇聚许多工夫与诀窍，让人吃入口就感觉“无敌美味”!所有步骤都搭配照片解说，是本详尽又容易照着做的食谱书，最重要的是别忘了料理要好吃的秘诀就是:跟着食谱轻松做、和喜欢的人一起吃。书中同时收录4篇与饮食相关的散文，也很适合在厨房以外展卷阅读。

本书特色

《LIFE 3生活味》不只是一本食谱，更是一本让人瞬间产生饥饿感的神奇图书，翻著翻著就会觉得好想吃好想吃，这本书的特色就像是......

▲像妈妈一样的料理小老师

亲切又仔细的step by step加上好吃小撇步，好像妈妈教我学做菜。

▲只会煎蛋也没关系，反正跟着做做看

步骤详细、照片清楚，平常没在下厨也不怕，只要跟着做轻松就煮得出来。

▲每页都是温暖的餐桌风景，看了就很想做菜给谁吃

光看就开心的食谱，一边想像自家餐桌，一边会忍不住卷起袖子做菜给喜欢的人吃。

▲最有生活味的情境式食谱

爸爸一个人看家可以煎来吃的照烧鸡、做给男友吃也不怕失败的通心粉沙拉、自制放学后小点心甜甜圈......每道料理搭配真实情境，就像生活中的每一天，餐餐都想让家人吃得健康安心又美味。

▲不只煮菜还能读读小故事

特别收录4篇名人写的饮食散文，即使菜煮一半累了也没关系，读读他们的小故事，随时就能转换心情。

这些料理一定能让你和周围的人们感到幸福!

《LIFE 家庭味》+《LIFE 2 平常味》+《LIFE 3 生活味》

一共收录78道每天都想回家吃的菜，等你品尝。

最受欢迎家常菜

葱烧狮子头、蚝油牛肉、红烧鱼、麻婆豆腐、菜脯蛋...46道人气家常菜，最熟悉难忘的好味道。

3步骤简单快炒

三杯鸡、客家小炒、豆豉鲜蚵、鱼香茄子、苍蝇头...57道家常快炒，简单快速，一学就会。

电锅料理真快速

粉蒸排骨、三色蛋、葱油蒸虾、香菇鸡汤、银耳红枣桂圆汤...55道电锅料理，无油烟更健康。

沾淋拌腌超开胃  

蒜泥白肉、白斩鸡、五味鱼片、咸蚬仔、醋拌小黄瓜...51道沾淋拌腌料理，清爽超开胃。

煎炸焗烤有够香

椒盐霜降肉、洋葱煎鸡排、奶油焗白菜、烤鲑鱼、传统炸鸡腿...52道煎炸焗烤料理，香味无法挡。

炖卤烧煮好下饭

卤鸡腿、红烧牛肉、羊肉炉、红葱卤肉燥、东坡肉...52道炖卤烧物，超下饭一锅就吃饱。

健康素食少负担

高丽菜卷、蚝油鲍鱼菇、什锦菇烩、红烧素鸭、罗汉豆腐...52道健康素食，少负担的轻松好滋味。

本书特色

还在为餐桌上的菜色烦恼吗?

最贴心的我们将最耳熟能详、受欢迎的365道招牌家常菜，一次集结成册，更将美味私房作法公开收录其中，无论你是新手或经验丰富的料理达人，简单快速，一学就会，餐餐尝鲜，轻轻松松就能搞定全家人的丰富一餐。

此外，本书还专为各种料理需求设计了不同的菜色，共分为最受欢迎家常菜、快炒、电锅蒸煮、沾淋拌腌、煎炸焗烤、炖卤、素食...等七部分，任你轻松选择搭配，菜色超丰富，想吃什么不用烦恼，翻一翻这本书一定可以找到你想吃的家常菜!

做出孩子也爱吃的日式家常料理，让每一口白饭都充满幸福的味道

本书选录日本人气料理研究家冨田ただすけ2013年5月到2014年12月在朝日新闻出版的杂志“AERA”所推出的连载——“しあわせの白ごはん”当中的精彩食谱所成的作品。包括美乃滋莲藕炒虾、和风鸭排等80道配白饭愈吃愈好吃的家庭料理。由曾在日本料理店修习、拥有和食基础的冨田ただすけ指导，保证专业却一点都不困难，即使爸爸妈妈再忙，都能轻松制作出让孩子放心吃安心吃的美味家常菜。有别于杂志连载时是依当季节令而有不同的料理变化，本书则是以肉类、鱼类、蔬菜、锅类、丼饭等料理种类分门别类，再辅以基本作法说明，让初学者更容易上手。想在家轻轻松松就能品尝到日式家庭料理，那就绝不能错过本书!

活跃于各种派对的外烩厨师Macaron由香所开设的料理教室课程中，有很多在家庭料理中也很实用的“专业秘诀”!包括沙拉酱、白酱、炖煮类料理、煎肉的方法......本书将用简单易懂的方式，介绍可以轻松完成的“法式家常料理”，让你家的餐厅顿时变身法国小酒馆!

如果用气味记忆一座城市，东京该是什么味道，味噌汤、握寿司、荞麦面，还是⋯⋯?

且看东京人娓娓道来

一道道属于东京的饮食记忆，那些日常生活的美好滋味。

作者生于东京，从小父亲就带着她造访他热爱的每一家餐馆，从奢华的寿司餐厅到陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊，当然也不错过浅草区的传统荞麦面店。她的母亲讲究烹饪，天天为她准备上学带的便当，她的便当可说是全班最好吃的，人人都想尝上一口。

本书介绍的是作者从小熟悉的道地东京料理，从早餐、午餐、便当、点心到晚餐，包含了家常菜和餐厅美食。

书中的食谱来自她的记忆，以及她为这本书特地做的旅行，探访了喜爱的地区，并回顾她的家庭根源，希望借由这本书与读者分享东京与日本真正的美好滋味，带给您日常烹饪的灵感。

本书特色

★东京通必备的饮食文化

不只是食谱书，还教你认识日本文化，带你逛鱼市场、煎饼店、糖果店等，看师傅做豆腐、制荞麦面等。

★简单易学的东京味食谱

作法简单，没有令人眼花撩乱的步骤图，一道菜一个跨页就结束。

★按部就班，在家也能品尝东京家常味

煮饭从淘米教起;煮味噌汤，就从认识不同的味噌开始。

名人推荐

“亚洲厨神”也是日本料理大师

现任长荣凤凰酒店(礁溪)行政主厨——李佳其

《惠子老师的日本家庭料理》畅销作者——大原惠子