无塑极简生活的100种必学方法

◎你的厨房有几个锅子?平底锅、铸铁锅......

◎一天制造多少塑胶垃圾?饮料瓶、吸管、食材包装......

德国每人每年平均使用45个塑料袋，却高达782个

不塑，是爱自己、爱家、爱土地的一种生活方式

第一本减塑专书，超实用、图解清楚、超过100种必学方法

环保万岁!美好极简生活，现在开始!

【减塑从厨房开始，一定要学会保证事半功倍】

厨房是最容易制造塑胶垃圾的场所，从采买、料理、到清洗，常常很快就制造出很多垃圾，作者将他20年来自身的经验详细的分享，只是小小行动改变就可以做到。

■祖母的零废弃厨房接近极简生活

祖母时代的生活模式，尽可能的接近大自然，简化一切包括生活与人际，不制造垃圾，对生活中所有的资源心怀感激，珍惜使用。祖母的生活方式接近极简生活(minimalism)、零废弃生活(zero waste lifestyle)。零废弃就是为所有一次性物品找到替代的东西，所有必须丢进垃圾的东西找到替代品，重复使用或者回收再利用。除此还可以从料理的食材不浪费，不过量料理，不剩食，减少厨余也是重要

■从采买开始，消灭塑料袋

小农直售、传统菜市场、菜市场里的老杂货店...，出门前将需要购买的东西和待办事项一起列出清单;然后尽量规划出哪一些在市场购买没有外包装的食材，例如购买裸卖的面线已取代超市包装面线，又有哪一些可以在杂货店或是裸卖商店购买，真的必须在超市购买的物品有多少等等，避免造成食物吃不完的浪费。

■料理简单，吃出食材原味

就算无法拥有自己的开心菜园，也可以尽量选择产地直送的小农作物只要食材是当季新鲜的，用最简单的调味盐、酱油来调味，就可以做出美味料理，放弃复杂的调味，准备自己喜欢料理的基本调味料就可以了。尽量自己在家做菜，少了外食剩余和造成的餐具垃圾或厨余。

■零剩食餐桌─

多余而食用不完的食材，可以用盐或是其他方式腌渍保存，像客家人的腌渍菜就是最好的例子。可以做糖醋姜、咸蛋、桃子蜜饯、萝卜盐生、雪里红等。一些食材和半成品也可以自制，减少塑胶包装，书中分享鹰嘴豆泥、克菲尔酸奶、培根、暗黄酱(沙拉酱)等等作法。

■外食族的家私头 ─环保筷子、环保杯、食物袋

零废弃生活鼓励大家尽量在家料理，以减少垃圾，也更天然、健康，但要能做到对于多数上班族来说确实有些困难。外食族可自备一套餐具:环保筷子、环保耐热碗或便当盒、环保杯和环保吸管。外出上餐馆、旅行、野餐和健行时，也都有不塑的小撇步。

【垃圾减量的6R原则】

整理好厨房之后，接下来要做的就是避免再把更多的垃圾带进家中，要了解自己从外面带回多少垃圾，最好的方式是检视垃圾桶里的东西，若一次性包装占的比例相当高，透过自备容器就能够有效的减少这类家庭垃圾。

拒绝(Refuse):拒绝成为一个垃圾制造者，拒绝在消费时制造垃圾

减少(Reduce):食材天然化，减少加工品或半成品。先开始减少使用塑胶，再慢慢做到无塑。

重复使用(Reuse):找寻合适的代替品，取代一次性的消耗用品。

修缮与修理(Repair):修缮DIY，延长物品的使用寿命。

分解(Rot):在家就可以处理掉厨余以及可以被大自然分解的废弃物。

资源回收(Recycle):回收可再生或再利用的资源。

【不塑生活的手作练习】

■祖母与母亲时代的天然保养方式─用丝瓜络和水浮石来去角质、用洗米水和白醋润发、用茶油、麻油护发、用蛋白、蜂蜜、小黄瓜和西瓜皮敷脸、用芦荟来镇静修复、不用洗发精poo-free/non-shampoo。

■使用无包装清洁用品，自制清洁剂的天然洁净法─自制地板、空气芳香剂、柠檬洗发精等天然清洁剂、、薄荷牙膏DIY、香草洁牙粉、无患子清洁剂、05 体香剂、卸妆油

■可重复使用的手作练习─万用蜂蜡布、日式棉布食物袋、布卫生棉、大托特包、咖啡滤布、旧衣变抹布、简易三角布包、饮料提袋、束口袋、便当袋