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药草女巫重磅出击，史上最完整的西洋药草宝典!
用100种药草陪你疗愈生活每一天!
这不只是一本指引说明的工具书，还用药草魔法带给你正面能量!
女巫乔夏将多年研究药草的心得，全都收录在这本药草笔记书里。
走入Herb的迷幻世界，女巫在药草园等待你的探寻。
药草拥有古老文明的智慧结晶，无论是东西方都被保留在传统文化里，并传承在生活中。中国会在端午节挂上艾草、菖蒲来趋吉避凶;西方国家的圣诞节则是以雪松迎接新年;日本则有用包心菜退烧的传统。看似无稽之谈，却有其根据，艾草具有优秀的杀菌力、雪松除了杀菌还能净化空气，包心菜则有着清热的功能。
✦经典药草图鉴，图解常见药草
介绍药草的科属、故事、食药用途认识、相关品种、种植笔记、魔法属性、用途及传说故事、使用部位及常见使用方法、注意及禁忌事项、安全指数等。药草的目的，书中称作“魔法”，依循智慧的前人们，烹煮药草、用来治病，甚至祈福与保护家人平安。还提列一些古老的药草魔法的传说用法，并提供药草在魔法上的分类方式，形成一篇小故事，相当的具有趣味性。
✦多元的药草运用，丰富美好生活
将药草精华萃取出来，并转制成各种日常生活当中用到的天然药草副产品，制成腌制酱菜、酿酒、料理、熏香包或糖浆等，异想不到的药草运用方式就在本书完整介绍。
✦药草入料理，增添美味与香气
香甜的香草甜橙果酱、道地的春天复活节煎饼、补气养生的蒲公英人参炖排骨汤、助眠安神的好好睡一觉茶等。餐桌上无法品尝的私房料理，将药草带入料理色香味俱全的美味食谱，不藏私分享给读者。
本书特色
✦史上最完整的药草宝典，鉴赏100种药草，药草用途详解及精美插画，超高质感值得收藏。
✦水彩画100种药草与药草食谱，美丽的插画搭配药草解说，除了照片还有图画辅助，深入认识百种药草。
✦药草的延伸应用介绍，料理、沏茶、熏香等，让药草融入生活中。
作者序 乔夏、吕丽秋
One. 认识西方药草
药草傻傻地分不清楚?认识药草先从认识拉丁学名开始。
Agrimony ...... 龙牙草
Alfalfa ...... 紫花苜蓿
Allspice ...... 多香果
Angelica ...... 欧白芷
Anise ......大茴香
Arnica ...... 山金车
Basil ...... 罗勒
Bay ...... 月桂
Borage ...... 琉璃苣
Burdock ...... 牛蒡
Calamus ...... 菖蒲
Calendula ...... 金盏花
Caraway ...... 葛缕子
Cardamom ...... 小豆蔻
Cascara ...... 美鼠李
Chamomile ...... 洋甘菊
Chili ...... 辣椒
Chives ...... 细香葱
Cinnamon ...... 肉桂
Clove ...... 丁香
Coltsfoot ...... 款冬
Comfrey ...... 康复力
Coriander ...... 芫荽
Cornflower ...... 矢车菊
Cumin ...... 孜然
Dandelion ...... 蒲公英
Damiana ...... 达米阿那
Dill ...... 莳萝
Dragon’s Blood ...... 龙血
Echinacea ...... 紫锥花
Elder ...... 接骨木
Elecampane ...... 土木香
Eyebright ...... 小米草
Fennel ...... 茴香
Feverfew ...... 小白菊
Frankincense ...... 乳香
Garlic ...... 蒜
Gentian ...... 龙胆
Ginger ...... 姜
Ginseng ...... 人参
Golden rod ...... 一枝黄花
Goldenseal ...... 金印草
Gotu Kola ...... 雷公根
Hawthorn ...... 山楂
Heather ...... 石楠
Hibiscus ...... 洛神花
Honeysuckle ...... 忍冬
Hops ...... 啤酒花
Horsetail ...... 马尾草
Hyssop ...... 牛膝草
Jasmine ...... 茉莉
Juniper ...... 杜松
Lady's Mantle ...... 斗篷草
Lavender ...... 薰衣草
Lemon Verbena ...... 柠檬马鞭草
Lemon Balm ...... 柠檬香蜂草
Lemon Grass ...... 香茅
Licorice ...... 欧亚甘草
Linden ...... 菩提(椴树)
Lobelia ...... 西洋半边莲
Marshmallow ...... 药蜀葵
Meadowsweet ...... 绣线菊(旋果蚊子草)
Milk Thistle ...... 乳蓟
Mint ...... 薄荷
Mistletoe ...... 槲寄生
Mugwort ...... 艾草
Mullein ...... 毛蕊花
Mustard ...... 芥末子
Myrrh ...... 没药
Nettle ...... 荨麻
Nutmeg & Mace ...... 肉豆蔻/豆蔻皮
Orange ...... 甜橙
Oregano ...... 俄勒冈
Orris ...... 鸢尾花
Parsley ...... 巴西利(欧芹)
Passion Flower ...... 西番莲
Patchouli ...... 广藿香
Peony ...... 芍药
Pepper(Black) ...... 黑胡椒
Pleurisy ...... 柳叶马利筋
Rose&Rosehip ...... 玫瑰&玫瑰果
Rosemary ...... 迷迭香
Raspberry ...... 覆盆子
Saffron ...... 番红花
Sage ...... 鼠尾草
Savory(Summer) ...... 夏季风轮草
Skullcap ...... 美黄芩
Slippery Elm ...... 滑榆
St. John's wort ...... 圣约翰草
Thyme ...... 百里香
Valerian ...... 缬草
Vanilla ...... 香草荚
Vervain ...... 普通马鞭草
Sweet Violet ...... 甜紫罗兰(香堇蔡)
White Oak ...... 橡木
White Willow ...... 白柳树
Wild Black Cherry ...... 野生黑樱桃
Wild Yam ...... 野生山药
Wood Betony ...... 药水苏
Yarrow ...... 西洋蓍草
Two. 药草的使用与应用
(一)Infusion浸泡&Tea花草茶
(二)Oil油泡&Salve油膏
(三)Tincture酊剂&Liqueur利口酒
(四)Pickled腌制&Vinegar 香草醋
(五)Decoction煎煮&Stew炖煮&Syrup糖浆
(六)Spice香料&Souce酱料&Salad沙拉
(七)Sachet香包(祈福香包)
(八)Powder粉剂&Incense焚香
Three. 厨房药草应用示范
【女巫节庆养生料理】
春分
春天复活丸子
鲑鱼佐白酒春天香草酱
夏至
蜂蜜芥末酱
迷迭香马铃薯蜂蜜芥末鸡
香草甜橙果酱
秋分
香草凯萨沙拉酱
巴西利大蒜奶油酱
百里香腌甜菜萝卜
冬至
蒲公英人参药炖排骨汤
红酒炖牛肉
【茶谱】
紫锥接骨木感冒茶
茴香肚子乖乖茶
蒲公英咖啡
好好睡一觉茶
养肝排毒茶
肉桂香料热葡萄酒
【保养DIY】
接骨木果咳嗽糖浆
缬草睡眠酊
鼠尾草金盏花丁香漱口水
洛神花香草利口酒
金盏花浸泡油
魔法香包
Index. 药草学名索引
